Gut Kirschen essen...

... ist mit mir allemal. Spätestens seit dieser wunderbare kleine Kirschbaum vor unserem Haus seine ersten Früchte trägt. Ich kann es kaum erwarten, sie zu ernten. Sie sind erst blass rot und müssen sicherlich noch einige Tage reifen. Aber Appetit machen sie dennoch!

In der Zwischenzeit habe ich mir also Kirschen aus dem Laden besorgt und dazu frischen Milchreis bereitet. Eine nahezu göttliche Komposition, die jeder "cherry lady" gefallen dürfte.

Wenn Dir solch ein Milchreisrezept zum Mittag auch zusagt, hier mein Rezept, das absolut anbrennsicher ist:

- 1/2 l frische Milch, 3,8%

- ca. 150 g Milchreis

- 2 EL Zucker

- das Mark einer halben Vanilleschote
- eine Handvoll frischer Kirschen (oder anderes Obst nach Wahl)

Gib zunächst die Milch in einen Topf und erhitze sie unter gleichmäßigem Rühren, bis sie kocht. Währenddessen lässt Du den Zucker dazu rieseln und entfernst das Mark einer halben Vanilleschote, die Du ebenfalls zur Milch gibst. Für ein noch intensiveres Vanillearoma gebe ich die Schote zum Kochen dazu. Dann fügst Du den Milchreis zur Milch und rührst ihn ca. 5 Minuten in der kochenden Milch. Danach stellst Du die Herdplatte auf die kleinste Stufe und lässt den Reis bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten ziehen. 2-3x rührst Du während dieser Zeit um.

Danach ist der Reis servierfertig und seine Konsistenz perfekt. Er schmeckt himmlisch mit frischen Kirschen oder Pflaumen oder einfach nur mit reichlich Zimt & Zucker! Genieße die süße Auszeit!

Sonntagsnachmittags-Genuss

Gestern kündigten sich nach meinem obligatorischen Sonntagmorgenflohmarktausflug Gäste zum Kaffee an. Ich hatte leider den großen Wochenendeinkauf versäumt, war ich am Samstag doch den ganzen Tag mit meinem Grinsekätzchen im Berliner Naturkundemuseum (es war so großartig!)

Zurück zu den Gästen, zurück in die Küche. Was machen, wenn man eigentlich nix da hat? 

Nach einem routinierten Totalscreening der Küche fand ich Äpfel, Butter, Mehl, Zucker und Sahne und schon hatte ich meine Grundzutaten für einen Apple-Crumble parat.

Weil unsere Gäste diesen echt lobten und ich mal davon ausgehe, dass er ihnen wirklich gemundet hat, hier mein Ruck-Zuck-Rezept dazu:

Für 4 Personen brauchst Du:

-  500 g Äpfel (die rotbackigen)

-  100 g Zucker (ich mag Rohrohrzucker hierzu gern)

-  150 g Mehl

-  25 g Haferflocken (weil kein Mehl mehr da!)

-  100 g weiche Butter

-  Saft einer Zitrone

-  Zimt (meine Geheimwaffe aus den Niederlanden: "Speculatius Cruiden")

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Äpfel schälen und in nicht allzu dicke Spalten schneiden. In Zitronenwasser kurz einlegen.

In der Zwischenzeit aus Butter, Mehl, Haferflocken, Zucker und 3-4 Messerspitzen Zimt bzw. Speculatius Cruiden einen Streuselteig bereiten.

Äpfel in einer gefetteten Tarte- bzw. Auflaufform auslegen und mit dem Streuselteig belegen.

Im Backofen ca 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Streusel goldbraun werden.

Noch warm mit frisch geschlagener Sahne servieren, der ich als kleinen Pfiff immer noch frische Vanille beifüge. Toll auch mit Vanilleeis dazu. Das gab mein Gefrierschrank gestern allerdings nicht mehr her....